简易食谱

九肚鱼粟米蛋花汤

禾秧

 

材料：

九肚鱼　　七条
粟米　　　半碗
鸡蛋　　　两只
姜　　　　两片
蔥　　　　一棵

作法：

1. 先把九肚鱼洗淨去头去肚，一开三件，加入一茶匙盐及胡椒粉适量拌勻。
2. 烧四碗水，煮沸后加入姜，蔥及九肚鱼，煮至沸。
3. 再加入粟米，另将鸡蛋打勻，边搅伴汤边把鸡蛋加入汤中，加入一茶匙盐拌勻，即成。