简易食谱
水晶豆沙饼
材料:
西米 半斤
豆沙 四两
做法:
- 先将西米用双倍清水浸透,浸约三十分钟,倒去多余的水。
- 将豆沙分成十二小份,搓圆略按扁,如一个硬币大小。
- 将一个豆沙球放於手掌中央,用西米盖在豆沙上,然后双手合起轻按,挤出多余的水分,反转加上西米,双手挤出多余的水分。
- 重覆以上步骤直至所有材料用完。
- 将水晶饼平放碟上,水滾后下镬猛火蒸煮十五分钟后熄火,焗五分钟即成,放涼后吃风味更佳,但切勿冷藏。
西米 半斤
豆沙 四两
翼展视窗阔 报取智域深
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