简易食谱
鲜虾翠玉瓜天使面
材料:
鲜虾 一斤
翠玉瓜(小型) 两条
天使面 250克
生油,盐,黑椒粉 各适量
作法:
- 鲜虾洗淨去壳,加入少许幼盐及黑椒粉,拌勻待用。
- 烧一锅水,煮沸后加入半茶匙盐,一茶匙生油,加入天使面搅拌,以免黏底,煮三分钟。
- 将天使面隔水,並用冷水冲洗,待用。
- 烧热锅,加入少许生油,加入翠玉瓜猛火炒三分钟至半熟,盛起待用。
- 烧热锅,加入少许生油,加入虾仁猛火炒至半熟,盛起待用。
- 烧热锅,加入少许生油,加入天使面猛火炒三分钟,再加入虾仁,翠玉瓜同炒五分钟,因应面条干的程度不时加入一汤匙水,加入一茶匙幼盐拌勻,即成。