简易食谱

孜然豬寸骨

呂味

 

材料：

豬寸骨　　　　6 条
孜然粉　　　　1.5 汤匙
黑椒粉　　　　1 茶匙
幼盐　　　　　1.5 茶匙
豉油　　　　　2 茶匙
油　　　　　　适量

作法：

1. 将豬寸骨洗淨，加入孜然粉，黑椒粉，幼盐及豉油拌勻，醃一晚。
2. 将油倒进锅內(约1/3满)，烧热油，将豬寸骨放进锅中炸约3至4分钟至熟透，取出，用吸油纸吸去多余油分。
3. 在炸好的豬寸骨上洒上少量孜然粉及幼盐，即成。

註：孜然粉可在杂货店购买，如沒有孜然粉可用两汤匙椒盐粉代替以上调味料。
　　如不喜欢炸的，可改用烧或焗炉烤七分钟。