简易食谱

白汁三文鱼天使面

呂味

 

 

材料（四人分量）：

天使面　　　　　500克
三文鱼肉　　　　300克
西兰花　　　　　2棵
鲜奶　　　　　　1/3杯
黑椒碎，盐，油　各适量

作法：

1. 将三文鱼肉洗淨切粒，加入少许黑椒碎及盐拌勻，备用。
2. 将西兰花的花切出，成细粒状，洗淨，用热水加少许盐煮约五分钟，隔水盛出，用冷水冲洗，备用。
3. 先用锅烧热大半锅水，水沸后加入天使面，少许油及盐，煮约五分钟，盛起锅中三分一杯水备用。另将天使面隔水盛出，以冷水冲洗，备用。
4. 将锅烧热，放入三文鱼粒炒至半熟，加入西兰花及天使面拌勻，直至面条开始黏时逐少倒入天使面水，炒至全熟时倒入鲜奶及少许盐调味，即成。