简易食谱

卤牛腱

民天

材料：

　　牛腱(Beef Shank)　一个
　　酱油　　　　　　　适量
　　冰糖　　　　　　　少许
　　姜　　　　　　　　少许
　　蒜头　　　　　　　少许
　　食油　　　　　　　少许

镶边：

　　黃瓜，番茄，芫荽等均可

作法：

1. 食油1汤匙，放在锅中同冰糖烧热，到颜色微黃；加入姜(切片)，蒜头。
2. 把洗淨的牛腱放入，注入酱油，至约浸过；
3. 先用中火煮沸，稍后，用低火，至能用签插入，而无血水。勿过久。
4. 取出待涼，切片。