简易食谱

杂锦汤年糕

禾秧

 

 

　　材料：

　　 上海年糕　　　　　　500克
　　 排骨　　　　　　　　1斤
　　 娃娃菜（小津白）　　1斤
　　 虾皮／虾米　　　　　100克
　　 水　　　　　　　　　10碗

　　作法：

1. 将年糕用暖水浸软切件
2. 虾皮／虾米用小量油爆香备用
3. 将水煮滾放排骨及虾米烹煮半小时，将娃娃菜及年糕加入同煮约十分钟，调味即成。

　　註：若用虾皮可与年糕一同放，毋需煮太久