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简易食谱

卤牛腱

民天

 

材料:

  牛腱(Beef Shank) 一个
  酱油       适量
  冰糖       少许
  姜        少许
  蒜头       少许
  食油       少许

镶边:

  黃瓜,番茄,芫荽等均可

作法:

  1. 食油1汤匙,放在锅中同冰糖烧热,到颜色微黃;加入姜(切片),蒜头。
  2. 把洗淨的牛腱放入,注入酱油,至约浸过;
  3. 先用中火煮沸,稍后,用低火,至能用签插入,而无血水。勿过久。
  4. 取出待涼,切片。
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