简易食谱

三色鸡肉丸

禾秧

 

材料：

　　鸡胸肉　　　　　　　　　1磅
　　粟米　　　　　　　　　　1杯
　　红辣椒　　　　　　　　　1只
　　青豆角　　　　　　　　　3条

调味料：

　　盐，糖　　　　　　　　　各1茶匙
　　胡椒粉　　　　　　　　　少许
　　食油　　　　　　　　　　4，5汤匙
　　生粉　　　　　　　　　　2茶匙
　　水　　　　　　　　　　　3汤匙

作法：

1. 先将鸡肉剁碎。
2. 红辣椒及青豆角切幼粒。
3. 将粟米，红辣椒，青豆角及调味料放入鸡胸肉拌勻。
4. 将已拌勻的鸡肉用汤匙弄成球状，放在碟上隔水蒸10分钟即成。