云彩生活 ✐2012-01-01

称心园艺

中国水仙

余暇

 


中国水仙

  中国並无原种的“水仙花”,但中国对水仙花的记载,卻在1,200年之前的唐代已经有。据说,当时的水仙花是经由丝绸之路传入中国,用作贡品,所以只有皇室或贵族才能夠拥有水仙花。到宋朝时,水仙花依然只是达官贵人之间的珍藏;要直到元朝,才开始在民间慢慢地逐渐普及;现时,“中国水仙”已成为春节的节庆花卉了。

  “水仙花”,学名Narcissus spp.,英文名Daffodil,是“石蒜科”Amaryllidaceae“水仙属”Narcissus多年生草本植物。这一属原生种的数目在四十个至二百个之间,实际数目在国际之间未有定案,已有登录的杂交园艺品种超过二万五千个,美国水仙花学会(American Daffodil Society)依其形态将水仙花分为十三大类,“中国水仙”被归入“多花水仙类”Tazetta Narcissi
  “中国水仙”Narcissus tazetta var. chinensis是“多花水仙”Narcissus tazetta的园艺品种,当中分为两个品系:单瓣的“金盏银台”Narcissus tarzetta var. Jinzhan Yintai和重瓣的“玉玲珑”Narcissus tarzetta var. Flovepleno,两者均气味芬芳。


中国水仙

原产地

  “中国水仙”的原种“多花水仙”Narcissus tazetta原产自地中海沿岸地区至非洲北部,在中国並无真正的野生品种,偶尔在野外见到的都只是逸生品种。不过中国有很多地区都有水仙出产,例如浙江,湖南,湖北,江西,四川等,最著名的是福建的漳州,当地在宋朝时已经开始露地栽培水仙花。
  中国华南地区及港澳地区的中国水仙大部分是来自福建的“漳州水仙”,中国华东地区的水仙主要是来自上海的“崇明水仙”和来自浙江的“普陀水仙”及“舟山水仙”。
  因为中国水仙要培育三年才能夠推出市场,加上生产技术停滞不前,利润不及种植其他农作物高,所以近年漳州水仙花农已逐渐改种其他农作物,令当地水仙花产量迭年減少。

繁殖及成长

  水仙花整株有毒,尤其球茎毒性较強,不可食用。花和叶的汁液可能会引起皮肤发炎,接触后最好立刻用清水将皮肤冲洗干淨。
  水仙花的花期在冬季,虽然拥有雄蕊及雌蕊,但甚少结果,在农场大量繁殖的情況下偶有结果,不过果实內甚少种子或全无种子。再者,由种子播种直到开花要大约五年时间,所以一般花农都是以子球繁殖水仙。
  水仙花最适生长溫度为10至16℃,越冬溫度不低於0℃,在25℃以上时会进入休眠。东南亚地区低地因夏季太热,兼冬季低溫日子不足,令水仙花休眠后回复生长有困难,开过花的球茎难以累积养分,之后植株会变弱,不能再开花,因此在开花后通常不会保留球茎。
  中国的水仙花农每年在“霜降”的时候(十月下旬)种植子球,子球在生长期间要求充足的浇水,施肥及适度日照,直到“芒种”的时候(六月上旬)将子球掘出,贮藏於太阳照不到的通风处,使其休眠,待下次“霜降”时再重新种植。休眠的时候,水仙花才会进行花芽分化;而每一个中国水仙的球茎都必须经过三年的种植,才能成为推出市场的优秀产品。漳州以水田种植水仙,崇明岛以旱田种植水仙,所以崇明岛出产的水仙又叫“地仙”。
  通常在农历新年前大约一个多月,市场便开始有水仙花球茎发售。在华南地区,球茎在割切后二十一至二十八日便会开花,视乎天气而定;在上海,重庆等地区,约三十至三十三日后开花,愈北的地区所需的时间愈长;如果不经割切,花期会延迟大约十天左右。

选择球茎

  选购球茎时宜选母球大而扁圆,壮实,形状对称,外皮有光泽,子球数量少(最好只有一对)但体型较大的。如果球茎顶端已长有叶芽,要注意叶端不要发黃。球茎由一片片的鳞片组成,所以亦称为鳞茎,花芽便是藏在鳞片之中,若用指尖在球茎上轻轻按压,即能夠感觉到花芽的位置;每球的花芽数量愈多,开出来的花便愈多。

处理球茎

  如果球茎买回来后不是马上进行割切,应尽快放在阴涼通风处收藏,不可潮湿或日晒;如此,即使在刚开始长出新叶时才进行割切亦沒有问题。
  割切的步骤如下:

1. 割切前,先将泥土洗淨,除去啡褐色的外皮;一般买回来的球茎通常已经沒有根,但如果仍有旧根,应全部剪去。
2. 以指尖从球茎底部去找出花芽与花芽之间的位置,有花芽的位置会比较饱满,沒有花芽的位置会稍微凹陷。在凹陷的位置,用锋利的小刀在根部对上约一厘米处开始,从下往上割至鳞片尖端,割切时最多只可以割破三层鳞片,由於鳞片下面较厚,上面较薄,所以割的时候下面割得稍深,然后逐渐变浅,以免割伤里面的叶芽;接着,在球茎背面花芽与花芽之间的凹位作同样的割切。一般来说,每个球茎割三至四处已经足夠。
3. 割切后用手指将球茎四周轻轻挤压,令鳞片与鳞片之间稍微蓬松,使叶芽将来比较容易抽出。
4. 将球茎上下倒转,整个完全浸在水中一整天,使黏液流出,其间不可日晒,早晨时分換水並清洗一次,以除去黏液,防止腐烂及变色。
5. 之后将球茎再次洗淨,在切口处裹上用清水浸透的棉花,端正地放在无孔的花器或胶盆中,以预先清洗干淨的石头固定球茎后,加入清水至刚刚淹过球茎底部的出根位置即可,水位不宜太高。注意任何时候都要让棉花保持湿润,可以在包棉花时将棉花的一角轻轻拉长,浸到水中,经毛细管作用吸收水分,令棉花不致过干。
6. 在首三天,每天打开棉花清洗黏液並換水一次,此时接受日照会令伤口氧化变色,所以要先放在阴涼通风处。
7. 第四天开始可整盆移到室外向阳处,不用再清洗黏液,但要每天換水,並接受充足阳光,使叶片矮化。
8. 如遇到刮大风,忽然回暖或气溫急降的日子,应将水仙移入室內明亮处,继续每天換水一次,待天气回稳才再移到戶外,继续接受日照。
9. 在长出花梗后便可根据天气而推测开花的日子,若要提早开花,可在換水时加入溫水,並增加日照时间。相反地,若要延迟开花,可增加換水次数,在每次換水时加入冰水,並減少日照时间。
10. 当第一朵花蕾破膜后即可除去棉花,正式移植花器中,以小石子固定,放入室內观赏。平时待水位下降时添加清水即可,但每天換水能稍为延长花期。
11. 由割切至开花期间,无需施肥。平时注意花旁不可放置水果或食物,以免水果或食物挥发的气体乙烯加速花朵凋谢。
12. 水仙花喜欢相对湿度大约90%的环境,所以亦要避免冷气或暖气直吹,天气干燥时可向植株四周喷水雾,以免花苞干瘪枯萎。

  最后,祝各位有一个愉快的春节,家里的植物都欣欣向荣!


本文內容若有不正确或不足之处,敬请见谅,並恳请能不吝赐教指正。[联络本报]。

参考资料:

  • http://apps.rhs.org.uk/advicesearch/Profile.aspx?pid=365 (2011-11-2)
  • http://blog.roodo.com/ato543/archives/8248205.html (2011-10-31)
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Narcissus_(plant)(2011-11-2)
  • http://www.chinese-plant.com/hua/01-02/2614.htm (2011-10-31)
  • http://www.chinese-plant.com/hua/01-06/2609.htm (2011-10-31)
  • http://www.daffodilusa.org/daffodils/faq.html (2011-11-2)
  • http://www.lhnyj.com/Article.asp?ID=2939 (2011-10-31)
  • http://www.lhnyj.com/Article.asp?ID=2943 (2011-10-31)
  • http://yeungsir.com/bulbs.htm (2011-10-31)
  • http://yeungsir.com/narcissus.htm (2011-10-31)
  • http://yeungsir.com/pot.htm (2011-10-31)
  • 何孟恆:香港有毒植物,市政局出版,香港,1982年。P.105
  • 李英豪:开花锦囊,明窗出版社,香港,1990年8月,第二版。P.4
  • 许荣义:中国水仙艺雕与水养技术,中国农业出版社,北京,2003年11月。P.36, 64-66, 70-73
  • 陈榕生,梁育勤:水仙花,中国建筑工业出版社,北京,2003年8月。P.3-5, 7-9, 16, 18-22, 25, 28, 68-74

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