简易食谱
南瓜浓汤
材料:
南瓜 一个(约一公斤)
鲜奶 一盒(一公升)
鸡汤粒 两粒
香叶(BayLeaf) 两至三片(视乎大小)
水 适量
面粉 约两汤匙
作法:
1. 先将南瓜洗淨去籽,切件备用;
2. 水煮沸,加入南瓜件,以猛火煮至软身;
3. 将南瓜件盛起,南瓜水留下作烹调汤底之用;
4. 将南瓜件压蓉,备用;
5. 香叶洗淨后,与鸡汤粒一併加入南瓜水中,以猛火烹调约十五分钟;
6. 将南瓜蓉加入汤中,待煮沸后加入鲜奶;
7. 面粉加入适量冷开水调成糊状,加入汤中拌勻,煮沸后即成。
备註:注意加入鲜奶后,烹煮时间不宜过久,否则影响幼滑程度。