“买单”和“埋单”
我生在广州，长在澳门，广东话是我的母语，（我在澳门完成中，小学教育，但是从来沒有机会学葡萄牙文，回想起来，亦是错失了一个机会。）语言，文字是活的，在台湾讲国语，许多英文，日文，闽南话，客家话，广东话的词汇，都会掺杂使用。这种外来的词汇，不但有趣，而且往往十分传神，让我举几个常用的港式粵语的词汇作为例子。
我们在餐馆吃完饭，会告诉侍应生“埋单”，那就是“结帐”的意思。我问过几个朋友，都以为是“买单”，表示用钱把账单“买”回来的意思。这明显是非常牵強的解释。在广东话里“埋”表示结束之意，与“结账”的“结”字用意相同，在英文也有close the tab的说法，“食埋饭”就是把饭吃完。在广东话里“埋”字亦有关上之意，“闩埋门”就是关上门，close the door。在广东话里“埋”字也有接近之意，英文里close也有接近之意，“企埋来”就是站过来。（“企”就是“站”，餐馆的待应生，叫做“企台”，亦属传神。）
“咸鱼番生”表示死里逃生，败部复活。咸鱼是用盐醃过的鱼，“番”是重新，再来的意思，“生”是活的意思，“番生”就是重新活过来。许多人把这个词听成“咸鱼翻身”，以为与“睡觉的时候翻身”，“地牛翻身”一样，是身体翻转过来的动作。当然，如果一条死了的鱼能夠翻身，也可以解释为死里逃生的意思。“穷人翻身”表示跳出穷困的环境，得到新的机会。在广东话里，“番头嫁”就是“再嫁”，可是“番鬼”是“洋鬼子”，这个“番”字源於“蛮番”，与“重新，再来”的“番”无关。在台湾叫做“释迦”的水果，在香港叫做“番鬼荔枝”，那就是指外国来的荔枝。
当我们说一场竞赛或者一次选举是“五五波”，那就表示竞爭的双方有同等获胜的机会。香港人十分喜欢（欧式）足球，当两队势均力敌，无法预估那一队胜面较高的时候，那就是“五五波”。“五五”来自“fifty-fifty”，“波”就是“ball”。所以，“打波”就是“打球”，“波子”就是“弹子”（波子描述其形状，弹子描述其功能）。古时苏东坡与王安石对谈时，王安石说“波者，水之皮也”，听起来似乎有些道理，但是苏东坡马上问回去：“滑者，水之骨乎？”。在广东话“水皮”表示“差劲”，“能力低”的意思，所以一场“水皮波”表示一场打得很差的球。不过，“波士”是“老板”，乃英文“boss”的音译，与球无关。喜欢喝“波霸奶茶”的朋友都知道那是珍珠奶茶的一个变种，源自一位被称为“波霸”的明星。“二奶”一词源自广东话，不过在广东话“奶茶”的“奶”唸上声，“二奶”的“奶”唸平声，“师奶杀手”中的“师奶”，源自“老师的太太”，现在用来泛指中年的妇人。
为了方便到餐馆用餐的客人，餐馆多半有“代客泊车”的服务。“泊车”就是“停车”。想起杜牧“夜泊秦淮近酒家”之句，会认为船可泊，车亦可泊。然而，非也，非也，船是待泊，车是代park，泊车来自park car，異源同归，妙极。讲到“车”，在广东话里，“腳踏车”是“单车”（腳踏车描述其使用的方法，单车则描述其形状）;“机车”是“电单车”;“人力车”是“车仔”;“缝衣机”是“衣车”；“吹牛”是“车大砲”。
下面是一个用广东话音译英文的趣例：“拿士的，坐的士，去士多，买多士”，士的（stick）指手杖。的士（taxi）已经是整个华人世界通用的名词。在美国华埠，常常看到称为某某士多（store）的店名。在台湾，多士（toast）叫做吐司。
写到这里，就此“埋单”。
（原载於中华日报副刊）
