简易食谱

香煎薯块

呂味

 

材料：

焗薯(最好选用表面较干，皮有皱纹的)　　两个
油　　　　　　　　　　　　　　　　　　两汤匙
盐，黑椒粉　　　　　　　　　　　　　　少许

作法：

1. 先将焗薯表面洗淨，用清水加一汤匙盐，以大火烚二十五分钟。
2. 将薯仔取出用清水冲洗冷卻，然后切成约七毫米厚片。
3. 烧热平底锅，加两汤匙油，平放入薯块煎香，並撒上适量盐及黑椒粉，将薯块反转煎另一面，同样在薯块上撒上适量盐及黑椒粉。
4. 将薯块每面煎三分钟至金黃色即成。