到云南喝鲜花茶

许文舟

 

　　花茶，又称香花茶。是採用加工好的绿茶，红茶，乌龙茶胚及符合食用需求，能夠散发出香味儿的鲜花为原料，採用特殊的窨制工艺制作而成的茶叶。茶叶与花香融於一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了醇厚浓郁爽口的茶叶，又具有了鲜灵馥郁芬芳的花香。
　　在云南各民族之中，都撐握着配制花茶的独特工艺，配制的花茶不仅是茶博大精神的文化的延伸，还是民族风俗的重要內容，泡上一杯花茶，共享人生，许多似是与茶无关的哲理都能被茶香薰染，品出一缕缕人生真味。

　　与初恋的情人喝茉莉花茶。宋代诗人江奎就有“他年我若修花使，更做人间第一香”的说法，茉莉花在中国人心中，被誉为可窨花茶的玫瑰，蔷薇，兰蕙等众花之冠。茉莉花茶是傣族同胞拿手花茶。在傣乡竹楼幽雅的小茶室，与初恋的情人对坐，再好不过的就是让老板为你沏上茉莉花茶。你得用茉莉花一样的语言勾起她对往事的回味，你得以茉莉花一样真诚的心坦诚心跡，更重要的是你得以茉莉花茶的高雅对待过去，不以自己的痛苦再让自己爱过的人品嚐到痛苦，不以自己的忧伤再让自己初恋的情人觉到忧伤。然后请茶室的老板为你播放中国名曲“茉莉花”，让茉莉的清芬平淡心里曾经的失落。坐在竹编的凳子上，茉莉花渗透到沉默的茶叶中，芬芳往昔的时光，也一定滋润得了今后的日子。
　　茉莉花茶可领略茉莉花的芬芳与茶叶的清香，二者是花茶中最佳搭档。与其他花茶比起来，它能让人顿生一种沁人肺腑的感受，它能涤荡心灵的痛楚与忧郁。喝这样的花茶，最好当然是自己初恋的情人。人不可能在一次初恋定下终生的伴侶，失之交臂的事在所难免，因此，初恋的人离开你或者你离开初恋的情人，是非常正常的事，问题是要做到普希金（Aleksandr Pushkin, 1799-1837）那样“友好地分手，说一声再见”还真的很难。但许多年后的某一次同学聚会，许多年后的某一个月光迷离的夜晚，蓦然回首记忆里的灯影，悄然注视着你夸夸其谈的女孩还在情感的河湾里停泊着她那份专注，只是流逝的岁月有如风声，稍纵即逝的爱像雨中的茉莉花，终是经不住清冷的风霜雨雪。
　　茉莉花香是能兼容许多杂念的，包括面前的茉莉花茶。初恋的情人就在面前，容不得你佔便宜的慾望被自私泡醒，如果她的生活比你想像的还要完美，那么，你得用茉莉花一样高洁的祝福，让她懂得你对她的爱还是那样纯洁，就像与茶香渗透一起的茉莉花香。如果她的生活不尽人意，或多或少有些残缺，那么，善良的种子就该种在你的心上了，那样，你约她出来，或许正好帮她一把，或许能让她渡过一个难关呢。

　　与朋友喝金银花茶。金银花在云南的山山岭岭都能看到它顽強的生长。金银花又名“银花”，古书说过这样的话，“朝为金而暮为银”，所以金银花又叫双花，二花，鸳鸯花。因其根系发达，经冬不凋，所以又被称为“忍冬花”
　　 金银花有一定的药用功效，能预防流脑，乙脑，治疗肿痛，是清解暑热的好药。加在茶里，不仅是利用其药理的一面，还因为以它的金色与银色可张扬一种视觉上的愉悅，当它在绿茶里浮动，沸腾的水冲开微闭着眼睛的金银花，剎那间的花香便让人回到滇西一座座大山上，仿佛面对正在採集着金银花的乡村少女，仿佛听到一支支被金银花染香的山歌。
　　 在茶叶里加入同样鲜香无比，卻有降血压清良解毒作用的金银花，自是有它的妙处。朋友之间，有时会为利益发生不必要的冲突，可能为一些不必要的误解闹得不可开交，这时喝一杯金银花茶，意味着双方都有一种责任用金银花良性的苦味为自己的过错“醒水”，为自己过热的头脑清靜，为自己上火的利慾降溫，为自己浮躁的冲动降压，为自己自私的毒瘤消肿。这样的茶是该请朋友喝。
　　 在滇西的一些乡村，每年九月重阳节，老人们都会相约到一块，泡制着一定掺上了收获在七月间的金银花的茶。那是特別的饮品，尽管那些茶与那些金银花都是滇西山间随处可採的东西，卻被端到了重阳节的餐桌上，成为招待客人的上品茶饮，问题不在於金银花茶的药用，而是有一个植根於滇西山乡的传说在起着至关重要的作用。人来世上，草木一秋，人不外乎是一棵有一点点思想的草罢了，那么短暂的一生，难免有这样那样的失误和缺点，而金银花在当地人们思想里就是解除失误的灵丹妙药，把它加入茶中，便成了解除痛苦的琼浆玉液。

　　与老婆喝玫瑰花茶。这是一种烂漫的想法，爱人从初恋的少女走入现实主义浓重的结婚请柬，与你组成社会最基本的细胞，见到鲜花便想到白菜，见到玫瑰也只可能想到女儿的笑脸，这样的转折，注定了你的婚姻真的实际而具体，你得承担许许多多与柴米油盐相关的家务琐事，稍不留心，爱的五彩色泽便会被平常的人间煙火熏淡，如不珍惜，再信誓旦旦的感情也会在流逝的岁月中走失。但是爱情並沒有因为这些而降下它应该烂漫的旗帜，也只有给婚后的爱情添点激情，也才能走过婚姻的不适期。
　　 玫瑰茶在相约着爱人出去戶外的时候，就成了一章非常烂漫的诗篇，就成了一杯泡着激情的汁液。这不是笔者主观臆想的结晶，翻开资料，就会知道早在明代钱椿年编，顾元庆校的茶谱中就对其有详实的记载。玫瑰花原来有一个非常让人不解卻又会在剎那间恍然大悟的名字，叫做“徘徊花”。花中富含多种挥发性的香气成分，是食品，化妆品香气的主要添加剂，也是茶叶进行窨花的主要原料。
　　 如果有条件，泡制玫瑰花茶的玫瑰是最好自己与爱人一同採摘，当你将色泽鲜豔红润，含苞初放的玫瑰採下拆瓣，拣去花蒂，花蕊，把一片片淨花瓣进行窨制工序，那么，在未品嚐到玫瑰花茶之前，你已经知道爱情也有这般滋味。
　　 而当你与爱人端起透明的玻璃钢化杯，看到你亲手採摘的玫瑰花向你微笑盈盈地浮动着的时刻，你便知道结婚其实是让爱情安稳地进入圣殿，而不是进入可怕的墓穴。