云彩生活 ✐2005-02-01


简易食谱

鸡炒年糕

民天

 

 

  炒年糕,一般是用豬肉;但鸡肉更益於健康。当然,现在市上很容易买到制成的年糕,不必自己浸米水磨了,方便得多了。农历鸡年,鸡年糕应节,更饶深意。

 

材料:(四至六人用)

  鸡肉半磅(最好胸腿各半)浸廚用绍兴酒二汤匙,和酱油一茶匙,加柠檬汁少许,洒胡椒粉少许,並麻油,醃渍一小时;
  蔥,姜适量(可加蒜);
  红辣椒数丝;胡萝菔数丝;
  白菜二三叶,切丝;
  橄榄油二汤匙;
  年糕一磅。

作法:

  先将油烧热至沸;放蔥姜下锅炒至微黃透香;倒入年糕炒拌勻透;再加少量盐,同菜类微炒,盛起;上面放芫荽叶数丝。

翼展视窗阔 报取智域深

艺文走廊

约拿单如是说 ✍凌风

谈天说地

好的使者 ✍亚谷

谈天说地

父亲的公义与兼爱 ✍于中旻

谈天说地

南丁格尔 ✍林向阳

寰宇古今

沧桑简话阿拉斯加 ✍曲拯民

点点心灵

你是我的华伦泰 ✍余卓雄

点点心灵

我们来谈天(七)天上的选召 ✍余仙

寰宇古今

被虎视眈眈的南极洲 ✍苏美灵

谈天说地

友好与友爱 ✍刘广华