云彩生活 ✐2013-05-01

称心园艺

杧果,芒果

余暇

 


树上的杧果

  香甜的“杧果”Mangifera indica又写作“芒果”,它们又叫“檬果”,台湾南部的人称它们做“檨仔”。杧果肉不单止美味,而且含有丰富的维生素ACD,中医认为杧果肉能生津止晕,杧果的叶能作黑色的染料,树干能作家具。不过,当杧果树受伤时,无论在树干,树叶,还是果皮,都会在伤口流出白色的乳汁,如果皮肤接触到这些乳汁,可能会引起敏感和痕痒,所以採摘果实或进行修剪前最好戴上手套。
  杧果树能生长几百年;它们的花为圆锥花序,每个花序有几百甚至过千朵小花,同一棵杧果树上会出现雄花及两性花两种花朵;虽然花朵这么多,但两性花数量较少,最后每个花序能结的果並不多。为改善这个问题,以前果农会在开花期将腐肉放在杧果园中去吸引丽蝇(丽蝇是为杧果传播花粉的主要虫媒),让两性花受粉的机会增加;近年已改为以人工饲料饲养丽蝇,以減少臭味。

修剪及疏果

  另一方面,如果同一个花序结出太多的果实,会影响果实的质素,所以每个花序应留下一至两个最健康的杧果生长,其他要在结果初期及早摘除,这个步骤称为“疏果”。
  在结果初期,除了要将畸形或过密的果实摘去之外,可顺便将过密及沒有结果的枝条稍为修剪,让更多养分能输送到果实之中,並以此改善植株的通风情況,減少病虫害发生。在採收果实之后亦要进行一次修剪,之后立即施肥,促进新枝发芽。


杧果花为圆锥花序,叶片为长披针型

原产地

  杧果是漆树科Anacardiaceae的常绿大乔木,原产自北印度至马来半岛一带的热带地区,约在公元前四至五世纪时传到东南亚其他国家,公元十世纪时传至非洲东部,之后渐渐地又传到地中海沿岸一带,直到十七世纪时才首次被人带到新大陆(美洲)去,如今杧果产业已在墨西哥蓬勃发展,主要供应本土及美加一带。
  早在1562年时,荷兰人将杧果带到台湾,至今当地除了已经本土化的“在来种”杧果以外,最常见的品种还有从美国引入的“爱文”(Erwin)和“凯特”(Keitt),及台湾自行培育出来的“金煌”(Gin Wuang)等等。另外,由於杧果树耐污染,抗病性又強,在台湾常被种在行人路旁作为绿化植物,並为人遮挡太阳。


杧果树能长至十多米高,图为开满花的杧果树

  印度是出产杧果最多的国家,他们视杧果为“国果”;当地出产的“阿方索”(Alphonso)杧果品质优良,印度政府招待国宾或作为国家的贺礼也会用这种杧果。杧果也是菲律宾的国果,他们的“呂宋杧”(Carabao)深得香港人的喜爱,每年菲律宾出口的杧果就有超过75%运到香港去。其他著名的杧果品种还有泰国的“白花杧”(Okrong),印度尼西亚的“鹰嘴杧”(Golek)和“象牙杧”(Arumanis)等等。虽然杧果属Mangifera植物有很多品种,但我们一般吃到的,几乎都是从印度的Mangifera indica发展出来的培育品种。


成熟的杧果
果皮除了黃色之外,依据不同品种,还有橙黃色,橙红色,酒红色,或绿色等。

土壤

  杧果喜欢pH6-6.5的微酸土壤,硷性的土壤会阻碍杧果树吸收微量元素;最好是含丰富腐殖质而排水良好的砂质土壤。

日照及溫度

  它们需要全日照环境,充足日照能促进生长及开花。最适合它们的生长溫度为24℃至30℃,18℃以下时生长缓慢,10℃以下停止生长,6℃以下会冻伤。若在亚热带地区种植,最好能在秋冬季节进行“护根”,即是以枯叶枯枝或干草之类,覆盖在根部位置的泥面。

浇水

  杧果稍能耐旱,不过在抽出花穗至果实成熟之前都需要充足水分,如果根部长期水淹会阻碍根部呼吸及生长,过干则会造成落花落叶落果。除了在准备开花之前(大约由十月开始直到抽出花穗为止)要減少浇水,令土壤偏干去促进花芽分化之外,在採收果实之前,亦应減少浇水,令果实的甜度增加。
  由於杧果根部深入地下,每次浇水都要预计水分能深入到根部位置,不可只让土面潮湿便算。

施肥

  因为杧果树需要深植,在泥土浅层的野草不会和它们爭夺养分,如果能在杧果树下任让野草生长,不但能減少土壤流失,枯草亦能作为天然的有机肥为植株补充养分。
  除了在种植时要在土壤中混入基肥之外,在结果的初期与及採收杧果之后,要施一次氮和钾为主的化学肥或有机肥;在秋末的时候(十月至十一月)和採收杧果之前施一次以磷和钾为主的化学肥或有机肥。随着树龄的增加,肥料的分量亦宜逐步增加。
  施肥时可在根部四周挖几个洞,或者围着根部挖成一个圆环型深坑,再将肥料倒入洞中或坑中,然后把泥土填回,充分浇水一次即可。
  顺带一提,施用有机肥的好处,是有机肥含有不同的微量元素,令植株能更容易吸收养分,又能改善土壤,促进有益的微生物生长。而有机氮肥的主要来源是花生麸,豆粕,瓜子壳等等;有机钾肥的主要来源是草木灰,枯叶,海藻,和腐熟的牛羊粪便;有机磷肥包括骨粉,腐熟的海鸟粪便和鱼渣(例如鱼鳃,鱼鳞)等等。如果自制堆肥,要注意草木灰,骨粉和松柏类植物都不应混入其中。

繁殖

  一般商业生产杧果,多使用嫁接法繁殖,好处是不用等幼苗慢慢长大而能提早结果收成。
  如果使用种子繁殖,种子应在食用之后二十天內播种,因为干燥了的杧果种子不会发芽。方法是先将成熟的杧果吃掉,剩下来的果核用水洗干淨,用刀小心将果核从边缘打开,尽量不要伤到里面的种子;取出种子后,小心除去外层的种皮,然后将芽眼向下,垂直种在预定位置,再在种子上面覆上约二厘米深的泥土,浇水后靜待生根,大约七天之后便会发芽。
  由播种至幼苗期都要保持土壤湿润,不可过干或过湿,初期大约每两天便要浇水一次,视乎天气而定;在长出第二次分枝之后,可以施一次稀薄氮肥,之后每月施一次氮钾肥,注意肥料不可过浓,长到六至九个月时可移到预定位置种植。


本文內容若有不正确或不足之处,敬请见谅,並恳请能不吝赐教指正。[联络本报]。

参考资料:

  • 王玉生,蔡岳文主编:南方药用植物,南方日报出版社,广州。2011年4月。P.152
  • 陈俊雄,高瑞卿:台湾行道树图鑑,貓头鹰出版,台北。2008年3月第2版。P.120
  • http://www.kdais.gov.tw/14/var-2.htm(2013-4-22)
  • http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%A7%E6%9E%9C%E5%B1%9E(2013-4-22)
  • http://visitphilippines.emm3.net/zttj_content.php?id=3(2013-4-22)
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Mango(2013-4-22)
  • http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D01257(2013-4-22)
  • http://digiarch.sinica.edu.tw/content/subject/resource_content.jsp?id=3884(2013-4-22)
  • http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=19&type=3(2013-4-22)
  • http://jonce.org/%A5x%C6W%B9A%AEa/2_121.pdf(2013-4-26)
  • http://www.knownyou.com.tw/page.jsp?bodyinclude=FAQBODY&fid=9C8B16EC5695090B8AB8E3428C1AEBDBQ323&kind=Q(2013-4-27)
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  • http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007083103623(2013-4-27)
  • http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=175205&ctNode=2902&mp=110&kpi=0(2013-4-27)

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