谈天说地 ✐2005-07-01


吃的问题

区室

 

  “民以食为天”这句古老的话,到今天仍然是事实。什么“至上”,都是不合实际的,解決食的问题,是最重要的。
  拿破崙(Napoleon I, 1769-1821),或腓德烈(Frederick the Great, 1712-1786),说过:“军队是用肚腹行进。”这是说:军队的供应问题,決不可忽略,必需首先解決。
  讲究饮食,是古老文化的表现。华人在世界各地,很普遍是经营饮食业的。是谁说过:“有海水的地方就有华人,有华人的地方就有华人餐馆。”这话实在不错。我观察过,在美国各地,约五千人口的城市,就可以有一间华人餐室,或大或小可能不同;人口多,可依比例增加。
  在新加坡的一角落,有个“荷兰村”,倒不是荷兰人多而得名;虽然也有个小的风车,不过是装设的样子。因为座落在荷兰路边,以集中世界各地各族的饮食知名;我看见其中有几间饭店的招牌,颇富趣味,值得深思。

Gatronomia

  有位政治家说:“控制人民的胃,就控制他们的思想。”
  也有人说:“攻入人心最近的路,是经过胃。”这是何等的战略!恐怕是最古老仇敌的真传。下次接受宴会约请,可要当心。
  使徒保罗告诫腓立比教会说:

有许多人行事是基督十字架的仇敌。我屡次告诉你们,现在又流淚的告诉你们:他们的结局就是沉沦,他们的神就是自己的肚腹,他们以自己的羞辱为荣耀,专以地上的事为念。(腓立比书3:18,19)

  贪吃往往是爱肉体,不注重天上事的表现。最有名的是以扫的故事:以扫和雅各是双生兄弟。有一天,以扫出外打猎,回家时又饿又累。他看见雅各煮的红豆汤,香味入到鼻孔,简直是天下第一美味。他向雅各讨些来吃;雅各乘机勒索,要以扫把长子的名分为交換。以扫说:“我将要死,这长子的名分於我有什么益处呢?”(创世记25:32)於是起了誓,把长子名分交換了红豆汤。他的妙论是此生将死,连将来也不要了。
  这是“胃令智昏”的故事。人在肚子饿的时候,所作出的決定,常容易犯错。又有人说:在肚子饿的时候,是人容易发脾气的时候。推销员或有求於人,最好不要在饭前,否则不会有好的效果,除非是推销饮食。
  圣经说,末世征兆是“爱宴乐,不爱神”(提摩太后书3:4)。这样,是从美食(Gastronomia)变成嗜食狂(Gastromania)了。难怪有一个报纸专栏叫作“Fest First”了。

Original Sin

  当然,作餐食生意的人,是谈吃,多数还不是注意到神学问题,顾客们也是如此。有句话说:朋友之间,不要谈宗教与政治,因为容易引起爭论。特別是在吃的时候,一嘴不二用,更是这样。
  取这个名字,是来自创世记第三章,多少有点儿幽默的味道。在伊甸园中,始祖夏娃受了古蛇的引诱,违背神的命令,吃了神所吩咐他们不可吃的果子,亚当因而堕落,“罪从一人入了世界,死又是从罪来的;於是死就临到众人,因为众人都犯了罪。”(罗马书5:12)所以原罪是人违背神,“吃”並不能算是“原罪”(Original Sin),只是罪的起源。
  其实,吃东西並不是罪。你可曾注意到,神第一次同人类交谈,是关於什么大事?请看圣经创世记第二章。耶和华吩咐亚当说:“园中各样树上的果子,你可以随意吃…”神关心人吃的需要。如果人对这么广泛的自由:“可以”,不加注意,只看到“不可”,离出问题就不远了。(创世记2:15-17)
  孔子不是个苦行者。我们沒有孔子的“起居注”;不过,单从论语的记载,就可以看出老人家的注意饮食:且不说“割不正不食”,就其“不时不食”,“食不厌精,脍不厌细”,“不撤姜食”,还不夠显明他对饮食卫生的讲究?讲究吃,吃得好,並不是错。人应该注意饮食,饮食是为了生活,生活是为服事主,完全正确。但如果換过次序:服事主是为了生活,生活的目标是为了饮食,那就全无价值了。
  不幸,今代人很多就是如此。讲究饮食,为了活下去,活得健康,活得久,避免见主,那就全然错误。
  无论如何,这餐馆主人,还算是诚实,叫人警觉吃错东西的后果。一般人以为“病从口入,祸从口出”;其实,不仅病从口入,也可能祸从口入,吃亏是自己的事,要加倍谨慎。

Bread Talk

  圣经地区,以面为主食。耶稣教导门徒的祷告中,有句话英文作“Our daily bread”,意思不是指“面包”;因为他们吃的是饼。而且其引伸的意思,是指日常的生活需要。所以中文圣经译作:“我们日用的饮食,今日赐给我们”,比英文译本更恰切。英文中的“主”(Lord),原是Loaf Ward,即是掌握饭食的意思:不顺从,沒饭吃!
  现在的国家,政府都注意经济,搞好经济,就是成功;有不少政府,都是经济部长接掌政权当政。耶稣在世的时候,行神蹟以五饼二鱼,使五千人吃饱。众人见祂可以解決经济问题,就想紫袍加身,強迫祂作王。(约翰福音6:1-15)耶稣说:

“我实实在在的告诉你们,你们找我,並不是因见了神蹟,乃是因吃饼得饱。不要为那必坏的食物劳力,要为那存到永生的食物劳力,就是人子要赐给你们的;因为人子是父神所印证的。…我就是生命的粮。到我这里来的,必定不饿;信我的,永远不渴。”(约翰福音6:26-36)

  正如现代人,多是为了钱财而讲话。医药方面的“研究”结果,为什么会时常改变?是因看谁支持研究节目而不同,谁给钱,就讲谁的话。所以市场上的“真理”,不过是钱财在讲话(Money Talk)。同样的,许多事情的決定结果,常是“面包讲话”(Bread Talk),或说是胃在讲话。
  君不见,热心的巴兰先知,接受了摩押王巴勒的厚礼,为了今生利益而讲话,就尽其诡诈狡猾,献计诱使圣洁的子民,与外邦女子混合行淫乱,败坏以色列人。

  子贡问政。子曰:“足食,足兵,民信之矣。”
  子贡曰:“必不得已而去,於斯三者何先?”
  曰:“去兵。”
  子贡曰:“必不得已而去,於斯二者何先?”
  曰:“去食。自古皆有死,民无信不立。”
               (论语“颜渊”)

  孔子说到立国的要件:足食,足兵,立信。也就是说,要注意军事,经济,信仰。如果必须去其一,不要军事;必须再去其一,是舍棄经济;得到安全和食物,人民就会信从,接受统治。意思是说:去国防,就不安全;沒有食物,人民饿死;当然都不理想;但绝不可以失信,因为失去信,国家就不能存在,是更糟的事。
  今天的国家,多是经济挂帅,搞好经济,人民有饭吃,吃得好,肚子饱,就容易统治;有的还是宁可让人民沒饭吃,还要穷兵黩武;但对国际或国內,则多是不顾信义。要找懂得立国之道,真想建立好国家,为人民服务的,还真不容易呢!
  从超越物质的层面说:人在肉身的安全和食物之外,更重要的是信仰;有了正确的信仰,才有盼望和永生。

  回到加州,又一间中餐馆开幕了,叫“食为天”。好一个店号!可惜,以食为天的人太多,不如依天为食好。
  美国的食品药物管理局(FDA),本来於1992年发佈过“食物金字塔”,指导如何吃;现在有新的金字塔,不是一个,是十二个,依各人生活行业而定,还加上要运动,以保健康。这自然是正确的。
  食物与健康的调查结果,说是肥胖者的死亡率,並不比瘦的人高,反而更长寿些。世界上每年有上千万饿死的人,吃多胀死的,当然是少数。这也是常识,不劳调查研究。
  2005年五月二十二日,ABC电视的“20/20”报道:比较食物中毒案件,在餐馆吃东西中毒的,远比在自己家里吃的为少;因此,常跑馆子,是比较安全的。当然,这不是说太太们不可靠,事实上,家庭主妇手下食物出问题的,不是沒有,但属於罕见;这样的统计数字,倒可能是受餐馆广告的影响,家庭廚房作广告的,到底不可能太多。

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