栗子焖鸡
材料：
急冻鸡髀 1磅
栗子肉 半磅
干蔥 2粒
蒜头 2粒
调味料：
盐 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
作法：
- 将鸡髀解冻后去皮斩件，以适量盐，糖，生油，胡椒粉及米酒醃约一小时备用。
- 将栗子肉用滾水泡五分钟，然后去皮，用两碗清水煲二十分钟，备用。
- 将干蔥及蒜头去衣剁碎备用。
- 将锅烧热，放油，爆香干蔥及蒜头，放鸡髀，再炒片刻，然后将已煲至软熟的栗子连水放下，焖约十五分钟直至干水，下调味料便成。
