简易食谱
茶碗蒸蛋
材料（四人分量）：
竹轮卷（狮子狗） 1条
鲜冬菇 2个
鸣门卷（红白鱼卷） 4片
素翅 4汤匙
薄盐酱油 1茶匙
蛋汁：
鸡蛋 2只
木鱼汤 1杯半
米酒 1茶匙
糖 1茶匙
盐 半茶匙
薄盐酱油 1茶匙
作法：
- （蛋：上汤＝1：3）
- 竹轮卷切片，香菇浸软切片。
- 把蛋打散，一边加入上汤，一边拌勻，加入调味料，拌勻，将泡沫隔走。
- 竹轮卷，香菇片，鸣门卷加入碗中，注入7分满蛋汁。
- 猛火煮沸锅內清水后，放入锅中慢火蒸15分钟，即成。
