吃的问题
“民以食为天”这句古老的话，到今天仍然是事实。什么“至上”，都是不合实际的，解決食的问题，是最重要的。
拿破崙（Napoleon I, 1769-1821），或腓德烈（Frederick the Great, 1712-1786），说过：“军队是用肚腹行进。”这是说：军队的供应问题，決不可忽略，必需首先解決。
讲究饮食，是古老文化的表现。华人在世界各地，很普遍是经营饮食业的。是谁说过：“有海水的地方就有华人，有华人的地方就有华人餐馆。”这话实在不错。我观察过，在美国各地，约五千人口的城市，就可以有一间华人餐室，或大或小可能不同；人口多，可依比例增加。
在新加坡的一角落，有个“荷兰村”，倒不是荷兰人多而得名；虽然也有个小的风车，不过是装设的样子。因为座落在荷兰路边，以集中世界各地各族的饮食知名；我看见其中有几间饭店的招牌，颇富趣味，值得深思。
“Gatronomia”
有位政治家说：“控制人民的胃，就控制他们的思想。”
也有人说：“攻入人心最近的路，是经过胃。”这是何等的战略！恐怕是最古老仇敌的真传。下次接受宴会约请，可要当心。
使徒保罗告诫腓立比教会说：
有许多人行事是基督十字架的仇敌。我屡次告诉你们，现在又流淚的告诉你们：他们的结局就是沉沦，他们的神就是自己的肚腹，他们以自己的羞辱为荣耀，专以地上的事为念。（腓立比书3:18,19）
贪吃往往是爱肉体，不注重天上事的表现。最有名的是以扫的故事：以扫和雅各是双生兄弟。有一天，以扫出外打猎，回家时又饿又累。他看见雅各煮的红豆汤，香味入到鼻孔，简直是天下第一美味。他向雅各讨些来吃；雅各乘机勒索，要以扫把长子的名分为交換。以扫说：“我将要死，这长子的名分於我有什么益处呢？”（创世记25:32）於是起了誓，把长子名分交換了红豆汤。他的妙论是此生将死，连将来也不要了。
这是“胃令智昏”的故事。人在肚子饿的时候，所作出的決定，常容易犯错。又有人说：在肚子饿的时候，是人容易发脾气的时候。推销员或有求於人，最好不要在饭前，否则不会有好的效果，除非是推销饮食。
圣经说，末世征兆是“爱宴乐，不爱神”（提摩太后书3:4）。这样，是从美食（Gastronomia）变成嗜食狂（Gastromania）了。难怪有一个报纸专栏叫作“Fest First”了。
“Original Sin”
当然，作餐食生意的人，是谈吃，多数还不是注意到神学问题，顾客们也是如此。有句话说：朋友之间，不要谈宗教与政治，因为容易引起爭论。特別是在吃的时候，一嘴不二用，更是这样。
取这个名字，是来自创世记第三章，多少有点儿幽默的味道。在伊甸园中，始祖夏娃受了古蛇的引诱，违背神的命令，吃了神所吩咐他们不可吃的果子，亚当因而堕落，“罪从一人入了世界，死又是从罪来的；於是死就临到众人，因为众人都犯了罪。”（罗马书5:12）所以原罪是人违背神，“吃”並不能算是“原罪”（Original Sin），只是罪的起源。
其实，吃东西並不是罪。你可曾注意到，神第一次同人类交谈，是关於什么大事？请看圣经创世记第二章。耶和华吩咐亚当说：“园中各样树上的果子，你可以随意吃…”神关心人吃的需要。如果人对这么广泛的自由：“可以”，不加注意，只看到“不可”，离出问题就不远了。（创世记2:15-17）
孔子不是个苦行者。我们沒有孔子的“起居注”；不过，单从论语的记载，就可以看出老人家的注意饮食：且不说“割不正不食”，就其“不时不食”，“食不厌精，脍不厌细”，“不撤姜食”，还不夠显明他对饮食卫生的讲究？讲究吃，吃得好，並不是错。人应该注意饮食，饮食是为了生活，生活是为服事主，完全正确。但如果換过次序：服事主是为了生活，生活的目标是为了饮食，那就全无价值了。
不幸，今代人很多就是如此。讲究饮食，为了活下去，活得健康，活得久，避免见主，那就全然错误。
无论如何，这餐馆主人，还算是诚实，叫人警觉吃错东西的后果。一般人以为“病从口入，祸从口出”；其实，不仅病从口入，也可能祸从口入，吃亏是自己的事，要加倍谨慎。
“Bread Talk”
圣经地区，以面为主食。耶稣教导门徒的祷告中，有句话英文作“Our daily bread”，意思不是指“面包”；因为他们吃的是饼。而且其引伸的意思，是指日常的生活需要。所以中文圣经译作：“我们日用的饮食，今日赐给我们”，比英文译本更恰切。英文中的“主”（Lord），原是Loaf Ward，即是掌握饭食的意思：不顺从，沒饭吃！
现在的国家，政府都注意经济，搞好经济，就是成功；有不少政府，都是经济部长接掌政权当政。耶稣在世的时候，行神蹟以五饼二鱼，使五千人吃饱。众人见祂可以解決经济问题，就想紫袍加身，強迫祂作王。（约翰福音6:1-15）耶稣说：
“我实实在在的告诉你们，你们找我，並不是因见了神蹟，乃是因吃饼得饱。不要为那必坏的食物劳力，要为那存到永生的食物劳力，就是人子要赐给你们的；因为人子是父神所印证的。…我就是生命的粮。到我这里来的，必定不饿；信我的，永远不渴。”（约翰福音6:26-36）
正如现代人，多是为了钱财而讲话。医药方面的“研究”结果，为什么会时常改变？是因看谁支持研究节目而不同，谁给钱，就讲谁的话。所以市场上的“真理”，不过是钱财在讲话（Money Talk）。同样的，许多事情的決定结果，常是“面包讲话”（Bread Talk），或说是胃在讲话。
君不见，热心的巴兰先知，接受了摩押王巴勒的厚礼，为了今生利益而讲话，就尽其诡诈狡猾，献计诱使圣洁的子民，与外邦女子混合行淫乱，败坏以色列人。
子贡问政。子曰：“足食，足兵，民信之矣。”
子贡曰：“必不得已而去，於斯三者何先？”
曰：“去兵。”
子贡曰：“必不得已而去，於斯二者何先？”
曰：“去食。自古皆有死，民无信不立。”
（论语“颜渊”）
孔子说到立国的要件：足食，足兵，立信。也就是说，要注意军事，经济，信仰。如果必须去其一，不要军事；必须再去其一，是舍棄经济；得到安全和食物，人民就会信从，接受统治。意思是说：去国防，就不安全；沒有食物，人民饿死；当然都不理想；但绝不可以失信，因为失去信，国家就不能存在，是更糟的事。
今天的国家，多是经济挂帅，搞好经济，人民有饭吃，吃得好，肚子饱，就容易统治；有的还是宁可让人民沒饭吃，还要穷兵黩武；但对国际或国內，则多是不顾信义。要找懂得立国之道，真想建立好国家，为人民服务的，还真不容易呢！
从超越物质的层面说：人在肉身的安全和食物之外，更重要的是信仰；有了正确的信仰，才有盼望和永生。
回到加州，又一间中餐馆开幕了，叫“食为天”。好一个店号！可惜，以食为天的人太多，不如依天为食好。
美国的食品药物管理局（FDA），本来於1992年发佈过“食物金字塔”，指导如何吃；现在有新的金字塔，不是一个，是十二个，依各人生活行业而定，还加上要运动，以保健康。这自然是正确的。
食物与健康的调查结果，说是肥胖者的死亡率，並不比瘦的人高，反而更长寿些。世界上每年有上千万饿死的人，吃多胀死的，当然是少数。这也是常识，不劳调查研究。
2005年五月二十二日，ABC电视的“20/20”报道：比较食物中毒案件，在餐馆吃东西中毒的，远比在自己家里吃的为少；因此，常跑馆子，是比较安全的。当然，这不是说太太们不可靠，事实上，家庭主妇手下食物出问题的，不是沒有，但属於罕见；这样的统计数字，倒可能是受餐馆广告的影响，家庭廚房作广告的，到底不可能太多。