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简易食谱

牛奶布甸 Milk Pudding

松桂

 

材料:

 北海道牛奶**   1公升
(可选用普通牛奶)

 砂糖       8汤匙
 鱼胶粉      14克
 热水       5.5汤匙
 呍呢嗱香油    随意


**日本北海道出产牛奶较普通牛奶香浓幼滑,特別适合於制作牛奶布甸!

 

作法:

  1. 先将鱼胶粉用热水弄至完全溶解;
  2. 将600毫升的牛奶及砂糖放进锅中以中火加热(注意:不要煮沸);
  3. 待砂糖溶解后便关火,随后加入鱼胶粉溶液拌勻;
  4. 加入剩余的牛奶及按喜好加入呍呢嗱香油,拌勻;
  5. 放进雪柜冷藏至凝固即可食用!

*可随个人喜好,进食前於布甸放上可可粉,可可米,果酱或蓝莓,草莓等鲜果,以制作不同口感味道的牛奶布甸。

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2020.7

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