大明湖的藕
江南的雪藕（荷藕）
有人盛道江南的雪藕（荷藕），在这酷暑的伏天，实在是一种诱惑。我无缘品尝苏扬的藕，只吃过大明湖的藕，而至今不能忘怀。大明湖佔了济南这个古城相当大的面积，所谓“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”，济南因为有了大明湖而显得格外明媚恬靜。石头铺的街道，与朴实的房屋，都透着盎然的古意。虽然隔了两条马路就是现代化的商埠，但济南城卻老是保持着古拙自然的美，也许这就是使人不能忘怀它的原因吧！
大明湖
在鹊华桥畔可以雇画舫遊湖。所谓画舫一点也不含糊，完全是古色古香，虽然油漆都剝蚀得旧了，但一点也不让老残当日的情调。我遊大明湖是在1947年的夏天，那时济南在烽火声中，已经是一个四周无援的孤城，名胜古蹟已凋蔽，但大明湖的湖水依然清澈，其幽邃的情致，又不是日月潭可比的。四周柳丝荡漾，荷叶田田，早晨淡淡的煙雾，烘托出一种朦胧的美。船家荡起双桨将画舫驶到荷花深处，你尽可在荷香风清中睡一个长长的午眠，画舫上隔着小几有两个对臥的舖位，靠在藤枕上握一卷诗集，此身俨然入画。或听船家津津乐道湖中的掌故，也颇不俗。在船中伸手可触及荷叶，看蜻蜓款款地由一朵荷花飞上另外的一朵，其情调清逸脫俗。湖中有些卖鲜藕的孩子，划着“小瓢”（一种仅容一人的瓢形的小船，状颇可爱），逐舫兜售鲜藕，雪白的藕片，蘸着白糖，入口清脆香甜，是解暑雋品。
以前由船家荡浆的画舫现在已成为电动画舫
济南的藕真多，造型也美，雪白如臂，玲珑剔透，可以当水果吃，可以烧菜吃，可以在空窍中装了糯米用冰糖蒸了当点心吃。制成酱菜，又另有一种滋味。我走过很多地方，都怕经过菜市，唯独济南例外。济南的菜市如一幅多彩多姿的水彩画，菜色又多又美，都洗濯得清新可目，菜市上的藕雪白一片，教人看了透着可爱。济南是中国的水都，到处充沛着活泉激流，所以有那么多新鲜的菜色，那么多可口的藕，那么美的湖，那么清幽淡远的荷花，那么使人难忘的景色。
本文选自作者散文集归回田园。
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