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大明湖的藕

音凝

 


江南的雪藕(荷藕)

  有人盛道江南的雪藕(荷藕),在这酷暑的伏天,实在是一种诱惑。我无缘品尝苏扬的藕,只吃过大明湖的藕,而至今不能忘怀。大明湖佔了济南这个古城相当大的面积,所谓“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”,济南因为有了大明湖而显得格外明媚恬靜。石头铺的街道,与朴实的房屋,都透着盎然的古意。虽然隔了两条马路就是现代化的商埠,但济南城卻老是保持着古拙自然的美,也许这就是使人不能忘怀它的原因吧!


大明湖

  在鹊华桥畔可以雇画舫遊湖。所谓画舫一点也不含糊,完全是古色古香,虽然油漆都剝蚀得旧了,但一点也不让老残当日的情调。我遊大明湖是在1947年的夏天,那时济南在烽火声中,已经是一个四周无援的孤城,名胜古蹟已凋蔽,但大明湖的湖水依然清澈,其幽邃的情致,又不是日月潭可比的。四周柳丝荡漾,荷叶田田,早晨淡淡的煙雾,烘托出一种朦胧的美。船家荡起双桨将画舫驶到荷花深处,你尽可在荷香风清中睡一个长长的午眠,画舫上隔着小几有两个对臥的舖位,靠在藤枕上握一卷诗集,此身俨然入画。或听船家津津乐道湖中的掌故,也颇不俗。在船中伸手可触及荷叶,看蜻蜓款款地由一朵荷花飞上另外的一朵,其情调清逸脫俗。湖中有些卖鲜藕的孩子,划着“小瓢”(一种仅容一人的瓢形的小船,状颇可爱),逐舫兜售鲜藕,雪白的藕片,蘸着白糖,入口清脆香甜,是解暑雋品。


以前由船家荡浆的画舫现在已成为电动画舫

  济南的藕真多,造型也美,雪白如臂,玲珑剔透,可以当水果吃,可以烧菜吃,可以在空窍中装了糯米用冰糖蒸了当点心吃。制成酱菜,又另有一种滋味。我走过很多地方,都怕经过菜市,唯独济南例外。济南的菜市如一幅多彩多姿的水彩画,菜色又多又美,都洗濯得清新可目,菜市上的藕雪白一片,教人看了透着可爱。济南是中国的水都,到处充沛着活泉激流,所以有那么多新鲜的菜色,那么多可口的藕,那么美的湖,那么清幽淡远的荷花,那么使人难忘的景色。

本文选自作者散文集归回田园
台北:道声出版社
(10641台北市杭州南路二段15号,电话:(02)23938583)
(书介及出版社资讯:http://www.taosheng.com.tw/bookfiles-10J/bookfiles-10J025.htm
北京:中国友谊出版公司
(100028北京市朝阳区西垻河南里17号楼,电话:(010)64668676)

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