云彩生活 ✐2008-03-01


骨质疏松症

烝民

 

  近三十年来美国有一所连锁式的老人院组织叫做Erickson Retirement Communities,办得很有成绩,並出了一份月刊。在去年十一月份载有一篇关於骨质疏松症的报道,说是这个不易於被人注意而无症状的老年病,美国全国的患者在一千万人左右。等到骨折,经外科手术后便成了半残障的状态,那时懊悔为时已晚。
  骨质疏松症(Osteoporosis),前半部osteo译意“骨”,后半部porosis是取原字porous,译意“多孔的”。人到中,老年,除了骨內的钙质渐失以外,骨皮即外层不变,其內部组织的胶质(正名,“骨胶原”即Collagen),亦即蛋白的一种,也逐渐失去。倘用显微镜甚至放大镜查看,骨质呈蜂窝状态。
  骨之坚硬在於钙,它的韧力在於胶分。
  哺育动物的骨质与人类相似。例如,在合成胶未发明之前,营造与一般工业用胶多使用骨胶或皮胶。自牛骨蒸煮先取得的是少许脂肪,最多的是胶,余下的祇是钙与磷酸及灰分。
  根据美国医学会出版的“医学全书”,女性失去骨质的比率高过男性。五十岁的人平均骨质失掉率为:女性1.25%,男性0.75%。七十岁的人平均骨质失掉率为:女性2.25%,男性1%。九十岁的人平均骨质失掉率为:女性3.5%,男性1.5%。
  女性自月经中止期,受女性激素(Estrogen)的減少,而影响及骨质的退化,故较男性为重。因此,女性在中老年时期的骨折率也随而增高。骨重和骨质如前所述,包括钙与胶质。
  含钙最高的食品是奶与其制品,沙丁鱼,带壳的海产,绿叶菜,其中最高的欧芹(Parsley),其次绿菜花即芥兰(Broccoli),第三是菠菜(Spinach),其他平平。水果中最高的是柑桔(Citrus),其他含量仅及其半。


欧芹 Parsley

芥兰 Broccoli

菠菜 Spinach


水果中含钙最高的是柑桔(Citrus)

  钙片以每天1000mg到2000mg最理想,最好於验血之后由你的医生来指定。食量多,但不保证你的吸收量也多。钙的吸收有待於维生素D同时的供应。
  通常市面上的多种维生素每片仅有400i.u.(国际单位),对老人来说有些供量不足,所以凡经医相告必须每天加服钙片,那钙片必须含有维生素D,否则不易被吸收。
  凡自食物中吸取钙的人,必须注意维生素D在食物上的供应。含D最高的是含脂肪高的海水鱼,如鲑(Salmon),金枪(Tuna),肝,蛋黃,奶制品等。


鲑(Salmon)

金枪(Tuna)

  晒适度的阳光有助於维生素D的供应。紫外线照射於皮肤,身体自生维生素D,因此,常年值夜班的人,身体往往缺少D。
  倘服用药物供应过多的维生素D反而有害,症状是身体见弱,口渴,多尿,消化失常,导致內脏薄膜过多的钙,例如血管內壁有了钙的积聚。因此,补药也不可多吃。
  专家们的结论是,除了注意饮食与经医生指定药物外,还要每天经常做运动,此对骨骼的保全大有助益。

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