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简易食谱

柠檬蛋希腊汤

呂味

 

材料:

   清汤             6杯
   清水             2杯
   天使面(压碎)或幼细的意粉  1杯
   西芹粒            1/4杯
   蛋(中型)          2只
   柠檬             1个

   柠檬汁            2汤匙
   黑胡椒碎           适量

作法:

  1. 将清汤及清水注入锅中煮沸,将压碎的天使面放入锅中,略搅拌以免黏底。煮沸后熄火焗十分钟,直至面条非常软身。
  2. 将汤再加热煮沸后,加入西芹粒拌勻,煮三分钟后熄火。
  3. 将蛋拌勻,加入柠檬汁拌勻。
  4. 从锅中取两汤匙热汤加进蛋液中拌勻,再将蛋液加入锅中拌勻,热汤会变成淡黃色並变稠,加入适量黑胡椒碎即成。
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2019.11

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