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滇红茶曼妙舞姿

许文舟

 

  当英国女王高兴地接过云南省长手中送出的滇红茶时,你根本不会想到,让女王高兴的茶叶产地在滇西凤庆县,你更无法把滇红茶的创始人与一个中原汉子联系到一起。当我端起茶杯,阅读着沸水里舞蹈的芽叶,思绪便会溶入玫瑰红的汁液,纷舀出许多怀想。


滇红茶

  滇红茶出名,然而,它的历史並不长,1938年诞生的滇红茶,创始人就是湖南衡阳人,姓冯的一个热血青年。当他从河北保定农业专科学校毕业,就开始从事茶叶制作研究,据说他的毕业论文是写在一片茶叶上的信念与決心,在来云南之前,名声已在中国茶叶界叫响。他並沒有满足於取得的成绩,总是寻求一种茶叶制作上的完美,特別是当他看到云南茶叶得天独厚的生产条件后,就在当时中国茶叶公司老总的派遣下动身前往云南。
  1938年的云南,总是与原始而落后的东西交织在人们的印象中,成为危险抑或是野蛮的代名词。但云南山有多高,水就有多高的亚热带雨林气候,云遮雾缠的每一座山中,滋生的大叶茶,成为让冯绍裘着魔的牵掛,他想在云南的红土地上捕捉出茶叶得天独厚的元素。几经艰辛的旅途巅簸,来到省府昆明,走动的彩云让他兴奋不已,进驻到城里的百鸟幸福地唱歌,青石板路上古老的车辙,小径深入悠然响着的牛铃,都让这位与茶作伴的年轻人感到云南沒有白来。


凤庆茶田

  然而,当他从昆明出发,与中茶公司专员郑先生由昆明乘汽车到达下关之后,再也无法看到昆明滇池的碧波,特別是从下关这座古老的城市出发,每天都得拼命地赶路。他有些懊恼。无法想像,现在只能靠地理学家用放大镜考察的古道,那时卻是漭荒丛林。云南滇西山高水长,从谷底往山头爬,再从山顶回到另一个谷底,也许就是一天,好在一条茶马古道把古城下关与顺宁(今凤庆)联结在一起,终於在步行山路20天,冬天的寒冷给苍山穿上洁白的雪衣之时,才到达凤庆。此时虽是秋末冬初时节,卻见凤山茶树成林,一片黃绿,茶壮叶肥,白豪浓密,十分逗人喜爱。冯绍裘满身的疲累被凤山的茶歌洗落,住在茅屋里的老人家泡出的春尖早已把他的浓浓乡思稀释。茶园里仍然有採茶的村姑,一边唱着轻轻的小曲,一边採摘着仍然泛动绿色的芽叶,仿佛这里的茶叶根本不在乎季节的寒涼,不时落下的微雨,把一芽二叶逗得格外姣嫩。冯绍裘沒有再往西走下去,他认为这就是他要寻找的茶叶,这里的茶叶一定能制出好茶来。自信来源於他渊博的茶叶知识,自信来源於凤庆悠久的栽培茶树的历史,来源於茶在凤庆人生活中的位置,来源於家家饭后冒出清香的罐罐茶,戶戶有於市场交易的茶制品。
  冯绍裘充满信心地亲自动手试制了少量红茶,以观察其品质的优劣,结果使人不胜欣喜:满盘金色黃毫,汤色红浓明亮,叶底红豔发光(桔红),香味浓郁,为国內其它省小叶种的红茶所未见。试制的红茶样品邮寄香港茶市,被誉为红茶之上品。从此,可与印度,斯里兰卡红茶媲美的世界一流的凤庆红茶诞生了,中国又一块生产优质红茶的宝地发现了。凤庆,在中国地图上无法标点的偏远小县城,卻因为滇红成了欧洲喝茶爱好者的话题,现在,雍容华贵的英格兰人躺在下午阳光的怀里,习惯地端起讲究的玻璃器皿,里面随着沸水搖盪的是滇红茶曼妙舞姿。

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2019.12

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