繁体
简体


老家重阳

许文舟

 

  重阳节是菊花提醒的,当母亲栽在院里的菊花在秋阳下绽放,便知道母亲又要为一个隆重的节日忙碌一场。
  其实,几天前,母亲就在廚房构思重阳节的菜谱,那时候生活困难,肉是一年才杀一次的“年豬”舍不得吃悬掛在楼楞下面的腊肉,菜是自家菜园里母亲栽种的青白小菜,所有的重阳节菜谱都只能以此为原料展开。这个节日按理说与我们小孩子无关,但一到过节,菜谱必定有所改善,因此,那怕是个给老人过的节日,也都成了我与妹妹期盼太多的日子。
  一道一道菜谱摆到餐桌,我和妹妹哪还想着父亲让我们去村庄后面的山上登高,尽管山头到山腳都有我家祖坟,需插花祭奠。在老家过重阳节,除了活人登高远眺之外,更重要的是对死者的怀念。只是不懂事的我们,总把节日具体在餐桌上好吃的食物,当然,那个时候说给我们“九月九日望遙空,秋水秋天生夕风”的诗,我们也不会明白,也不想去明白。可是那时別说重阳节,就是过年也都清淡得很,那时家里穷,买不起好吃的食品。
  这些年生活好起来,节日自然也一个个恢复起来,其中自然有许多洋节日,比如情人节,感恩节什么的都堂而皇之登上了中国人生活的日历,细细想来,自有这些洋节日存在的道理。比如感恩,这是多么善良的愿望啊,通过感恩你才会知道生活中的你不是孤立的,你的幸福或许是別人得到的痛苦,你的美好或许是別人创造的机会,因此,除了感恩,你还能做什么呢。於是,这一天,当人们斟满酒杯才发现杯中的不是酒而是感恩。还有圣诞节,也是一个极富传奇色彩的节日,过这个节的时候,生活多了诗意,你会发现,生活中有一种盼望沒有结果,卻可以在盼望中得到幸福。中国的节日也很多,但渐行渐远的不是节日的过法,而是节日的滋味,过大年都淡得与平时差不多,何況是其它节日了,这时想起重阳节,那一抹菊的清芬便在心底淡淡地泛起,思绪的炊煙升空於怀念的记忆,便想到老家还在红土地上劳作着的年迈父母。
  今年特意回到老家,倒不是为了登山,而是想看看年迈的母亲。自从父亲离我们远去后,家里变得空荡荡的,弟弟又患精神病,弟媳又远走他乡,七十四岁的老母亲还得一锄一锄地劳作。因此,当同事们相约去登山,我卻想回到老家,到杂草丛生的地里,看看母亲挥汗如雨的样子,陪她老人家坐在她亲手栽的菊花旁,喝一杯我给她斟的热开水。
  母亲知道我要回去,自然忙了多长时间,把所有的节日菜谱都备好了,只等我端起碗。菊花粥是母亲亲手做的,这不能不与重阳老家一定要赏菊,餐菊,饮菊,插菊的习俗有关。小时候我也不懂,为什么非要让菊花渗透这个日子,后来读大学的时候,偶然翻阅古医籍神农本草经中有“菊花,久服利血气,轻身,耐老,延年”之妙效,就觉得一切与重阳有关的答案都在於此。菊花鸡汤是家里生活好起来后母亲才能做的,用暖锅盛着预先清燉的鸡肉汤,原汁原叶,並调料用植物油,特等鱼露,少许味精等,当加热汤沸之时,投下鸡肉片滾烫熟后酌量投入—撮菊花瓣於汤中,拌勻即成,入口鸡肉嫩滑爽口,菊瓣美味清香。菊花肉丝也很好吃,将菊花清洗干淨,晾干,撕成丝,选用瘦豬肉切成肉丝,用豆粉或薯粉加入精盐和水分充分拌勻。然后以铁锅置於旺火上,投入花生油旺火炒至肉丝松散发白时,再加点味精,再投入菊花丝略炒代拌合均勻即成,黃白菊丝,鲜美豔丽,美味清香,嫩滑爽口。
  中国的节日与酒有很大关系,无酒不成席,这好像也成了规矩。爱酒的父亲虽然走了,但母亲这一天总是酿些菊花酒,供奉到父亲的灵位前,九年沒有间断,算是给父亲在天之灵的节日礼品。要是父亲在世,这一天也是他最高兴的一天,他守在母亲酿酒的灶头前,帮助母亲烧火打水,然后自己把自己放倒。母亲爱骂父亲,说是酒鬼,只是这一天沒有父亲在身边的时候,整个廚房空了一样,母亲歎着气说:“要是你父亲在就好了,帮我烧火打水的人不有了。”
  我无法让母亲高兴起来,父亲去世后,她还是不忘在重阳这一天酿些菊花酒,敬献在父亲灵位前,说些只有她自己听懂的话,我想,那是母亲与父亲在天之灵沟通吧。

翼展万里

列印本文 Facebook 分享

2019.11

特稿

小品

精彩题目

 

关於翼报 | 支持翼报 | 联络我们 | 欢迎赐稿 | 版权说明 ©2004-2019
天荣基金会 Tian Rong Charity Ltd