简易食谱

牛肉兰丝

民天

材料：

上牛肉　　　　半磅
洋芥兰　　　　1磅
姜　　　　　　1/8磅
菱粉　　　　　1茶匙
盐，糖，酱油　适量
食油　　　　　2汤匙

作法：

1. 牛肉切成丝，用少量水打勻，加入菱粉，盐糖，酱油。
2. 洋芥兰只取其茎，去皮切丝。油倒入锅中，急火加热至沸，加牛肉炒，再加芥兰丝拌炒，迅速起锅（以免不脆），盛入盘中。