简易食谱
柠檬蛋希腊汤
材料：
清汤 6杯
清水 2杯
天使面（压碎）或幼细的意粉 1杯
西芹粒 1/4杯
蛋（中型） 2只
柠檬 1个
或
柠檬汁 2汤匙
黑胡椒碎 适量
作法：
- 将清汤及清水注入锅中煮沸，将压碎的天使面放入锅中，略搅拌以免黏底。煮沸后熄火焗十分钟，直至面条非常软身。
- 将汤再加热煮沸后，加入西芹粒拌勻，煮三分钟后熄火。
- 将蛋拌勻，加入柠檬汁拌勻。
- 从锅中取两汤匙热汤加进蛋液中拌勻，再将蛋液加入锅中拌勻，热汤会变成淡黃色並变稠，加入适量黑胡椒碎即成。
