云彩生活．食谱 ✐2005-08-01

简易食谱

翠树金钱

民天

 

材料：

　　芥兰　　　1磅
　　荸荠　　　1磅
　　炸豆腐　　1/2磅
　　蠔油　　　2汤匙
　　橄榄油　　1汤匙
　　酱油　　　1汤匙
　　酒　　　　1汤匙

作法：

1. 把芦筍放入滾水中，开锅略煮，勿过烂，滴入少许油，以保持青绿。捞起。
2. 荸荠去皮，放入滾水中，开锅略煮。
3. 油豆腐入沸油锅中略炒，加入芦筍，荸荠，蠔油，酒，煮沸，即可起锅；盛入盘中备食。

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